Buongiorno e buon inizio settimana! per me è l'ultima settimana di vacanza purtroppo =( dal 3 ottobre si torna a lezione =(
e quindi rallegriamoci in qualche modo: una fetta di torta?=)
nel weekend per la prima volta ho sperimentato la ricetta della cheesecake (in particolare per cominciare ho scelto una ricetta semplicissima: cheesecake al limone!)
il risultato è stato dolcissimissimo! e dopo un giorno ne è sparita più di metà a casa mia =)
Ingradienti:
1- 250 gr di biscotti secchi
2- 125 gr di Burro
3- 3 uova
4- 200 gr di zucchero
5- 350 gr di Philadelphia (o altro formaggio fresco)
6- 2 cucchiai di succo di limone
Procedimento:
-cominciamo con il ridurre i biscotti in frantumi, a mano o con un mixer.
-uniamo al composto ottenuto il burro sciolto (a bagnomaria o nel microonde) e con mescoliamo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto secco e omogeneo.
-stendiamo il tutto su una tortiera (ben imburrata e infarinata sia sulla base che sul lato!) del diametro di circa 24 cm e livelliamo con il dorso di un cucchiaio formando uno strato omogeneo. riponiamo in frigorifero a riposare mentre prepariamo la farcia.
-con delle fruste elettriche o a mano montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e un pò spumoso.
-aggiungiamo il philadelphia e il succo del limone e continuiamo a lavorare finchè non sia tutto amalgamato.
-riprendiamo la base dal frigorifero e versiamo sopra la farcitura.
-cuociamo in forno a 180° per circa 40 minuti, togliamo e lasciamo raffreddare in frigorifero per qualche ora. dopodichè possiamo decorare a piacere
(personalmente penso che la prossima volta che proverò aggiungerò all'impasto della farcia o un paio di fogli di colla di pesce o un paio di bustine di pannafix perchè la parte centrale è rimasta un pò morbida! ma comunque ottima eheh)
fatemi sapere!!!
con questa ricetta voglio partecipare a 2 contest:
-
http://unapasticcionaincucina.blogspot.com/2011/08/la-mia-prima-raccolta-lappetito-vien.html
http://idolcidicaia.blogspot.com/2011/08/il-mio-primo-contest-usa-sweet-usa-il.html
speriamo bene =)
PER COLORO CHE SONO IN POSSESSO DEL BIMBY ECCONE LA VERSIONE:
-mettere i biscotti nel boccale 6 secondi vel. 5
-aggiungo il burro sciolto 15 secondi vel. 6
-verso nel stampo imburrato e infarinato
-montiamo la farfalla e mettiamo le uova con lo zucchero nel boccale: 3 minuti vel. 4
-togliamo la farfalla e aggiungiamo il philadelphia e il succo di limone per 35 secondi a vel. 5
-versiamo sulla base e cuociamo a 180° per 40 minuti